Крупная торговая сеть в ДНР приглашает к сотрудничеству РУКОВОДИТЕЛЯ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Обязанности:
Разработка стратегии развития линейки продуктов собственного производства в направлении кулинария, кондитерка, х/б.
Формирование структуры ассортиментной матрицы продукции СП по форматам магазинов и категориям
Увеличение прибыли через минимизацию потерь, операционных затрат
Управление технологиями собственного производства, автоматизация процессов
Тестирование, запуск и развитие проектов СП. Контроль процессов и продаж, отслеживание операционных показателей. Прогнозирование результата и оценка рисков
Формирование программ обучения технологов и поваров, реализация обучения с привлечением технологов поставщиков, внешних специалистов и корпоративного центра обучения
Контроль за соблюдением своевременной и качественной закупки сырья
Контроль за технологией производства хлебобулочных, кулинарных, мясных и кондитерских изделий, выходом готовой продукции, нормами за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Управление логистикой (поставки и закупки сырья, доставка продукции до супермаркетов)
Подбор и тестирование технологического оборудования, упаковочных материалов, составление спецификаций на их закупку
Анализ целевых показателей товарооборота и факторов, влияющих на отклонения. Разработка и внедрение мероприятий, направленных на достижение основных финансово-экономических показателей (РТО, маржа, потери)
Формирование, внедрение и дальнейшее соблюдение позиционирования
Развитие продукта с точки зрения концепции, изучение конкурентных преимуществ у ведущих игроков, мониторинг рынка и поиск лучших отраслевых решений с целью развития потребительского предложения
Управление персоналом с точки зрения эффективности (мотивация, подбор, обучение, развитие наставничество, ротация кадров)
Формирование структуры вверенного подразделения, разработка мотивации сотрудников подразделения
Формирование бюджета вверенного подразделения и контроль за исполнением бюджета

Требования:
Опыт работы от 5 лет на руководящей позиции в продуктовой рознице/производстве, преимуществом будет работа в продуктовой рознице с собственным производством. Опыт успешной проектной деятельности в направлении СП в рознице
Знание технологий пищевого производства, специфики в ритейле
Знание основ категорийного менеджмента (понимание принципов управления ассортиментом)
Знание ассортимента, основных свойств, характеристик групп товаров, стандартов и требований ГИС, технических регламентов
Знания основ маркетинга, мерчандайзинга
Знание основ операционной и сервисной моделей магазинов
Знание санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ
Знание лучших практик отрасли, конкурентов
Умение измерять эффективность каждой инициативы, оценивать ее влияние на бизнес.
Готовность к переезду в г. Донецк (ДНР)
Условия:
Работа в стабильной и развивающейся компании
Высокий уровень заработной платы (обсуждается при собеседовании)
Тел. +7 949 310 07 95 Мария